En Thailandsk skaldyrsalat som appetitvækker kunne være denne YUM TALAY, fremtryllet af alt godt fra havet.
Er målet sol, varme, havbad og ro med forførende udsigt over havet og knap så meget turisme omkring sig, er den sydøstlige del af Phuket lige noget til dem, der ønsker luksus i fred og ro.
Området omkring The Vijitt består af udlejningsvillaer, beliggende ned til havet og her er masser af plads, har man børn med på rejsen. Rawai er tilhørende den sydøstlige del af Phuket.
Udsigten er ikke blot hav. Der er en skøn udsigt til Phangna bugtens smukke, kuperede øer.
Lokalt sælges et imponerende ufdvalf af seafood, der sælges som bl.a. kæmperejer, krabber, muslinger og hummere. Små restauranter i området tilbyder at tilberede de nykøbte delikatesser fra havet efter ens smag, kommer man med det. Ikke just goumetmad, men velsmagende og enkel mad.
Ganske nær ligger et godt gå ud sted, Phuket Town med behageligt byliv med en tilpas kosmopolitisk atmosfære.
YUM TALAY
| 200 | g | Rejer |
| 4 | Imiterede krabsticks (skåret i centimeter lange stykker) | |
| 50 | g | Blæksprutte (i grove stykker) |
| 2 | spsk | Limesaft |
| 1 | spsk | Tør, rød chilipulver |
| 2 | spsk | Fiskesauce |
| 1 | tsk | Palmesukker (almindelig sukker kan anvendes) |
| 1 | tsk | Rejepasta (Ka-pi) |
| 1 | tsk | Jalapenos (meget fint snittede) |
| 1 | Skalotteløg (finthakket) | |
| 2 | Limeblade (finthakkede) | |
| 1⁄2 | Løg (hakket) |
