Salade de riz au thon

Salade de riz au thon, rissalat med tunfisk, er en salat mange nok har stiftet bekendtskab med, på ferier under de varme himmelstrøg ved Middelhavet og specielt i området ved Nice. Salade de riz au thon er perfekt i varmen, hvor maden ikke gerne skal være for tung.

SALADE DE RIZ AU THON

Løse ris koges og skylles i koldt vand. Når de er dryppet af, overhældes de med en marinade, bestående af salt, peber, lidt sennep, eddike og olie. Herefter tilsættes sorte oliven, tomatstykker, syltede agurker og evt. hårdkogte æg.

Salade de riz au thon er meget frisk og nærende og særdeles velegnet i varmen, hvor den serveres på diverse fortovsrestauranter, færdes man i området omkring Nice.